正宗过桥米线的做法是什么？

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正宗过桥米线的做法是什么？

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公　司：新乡市口福乐餐饮技术培训中心

发布时间：2015年11月24日

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王老师先生 (经理)

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电　　话： 0373-3876683 传　　真：手　　机：地　　址：中国河南封丘县和平路与华兰大道路口向北50米餐饮技术推广中心邮　　编：
公司主页：	http://qq13782580238.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

正宗过桥米线的做法是什么？口福乐在教学上实实在在，采取老师手把手试教学，学员自己动手操作，把全部配方教给学员，不搞“保密配方”教学，让学员学到真东西，从当地就采购原料，降低成本，提高利润。
所属菜系：云南菜
原材料有：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、豌豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制作方法：1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；3.香菜、葱切碎，和油、辣椒及烫过的米线一同上桌；4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成
小本起步，不断壮大，口福乐会根据学员自身的实际情况给学员量身定做一套创业方案，降低学员的投资风险！老师把自己几十年的经验毫无保留的灌输给学员。

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