肠粉调米浆、如何调整酱汁的滋味、肠粉配菜如何选择、肠粉腌肉配方、肠粉机器如何操作，来广州大厨专业肠粉培训。
肠粉店投资可大可小，几千元到十几万元同样都可以做肠粉生意，这个就取决于各人的资金状况了，一般建议刚涉足餐饮行业创业的朋友前期不要投资太 大，这样你在经营的前期就不会感觉到有太大的压力，经营起来才能轻松自如；当然了，做餐饮这块，只要你稳住了上一般情况是不会出现亏本的情况的，只是赚多赚少的问题，等你在这个行业里面站稳了脚，基础扎实了可以考虑发展扩大，手拉肠粉的工具其实投资是很小的，因为做拉肠粉不需要太多工具，只需要肠粉炉一台 200元左右，然后就是一些小的工具比如：绞肉机、磨米机，碗筷…….这些小工具有1000元就足够 了。肠粉所用的工具有1500元就全部搞定，最主要的投资还是在你的店面房租上面和店面的装潢上面，因为不同城市，不同的店面位置，不同的商圈店面的租金都是不同的，还有店铺的装潢，几百、几千、几万、都可以装潢到这个店铺上面去。
在大厨培训着重学员的实际操作，学习80%是让学员自己动手操作，20%的时间是穿插理论，确保学员足够的操作机会，保证掌握烧腊卤味技术。
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