知母的栽培技术
（一）选地整地
选向阳、排水良好、土质疏松的腐殖土或砂壤土，每亩施腐熟的厩肥2000-3000公斤，饼肥40-50公斤，磷肥30公斤，均匀撒入地内，耕地20厘米深，整平做畦，畦宽130厘米。
（二）种植方法
1.种子繁殖 知母种子，于大暑前后陆续成熟。采收后脱粒去净杂质，存放于通风干燥处备用。种子繁殖可春播与秋播。春播4月份；秋播10-11月。在整好的畦内，按30-35厘米行距开2厘米深的沟。将种子均匀撒入沟内，覆土、搂平，稍镇压，浇水。保持地面湿润，20天左右出苗。每亩约需种子1-1.5公斤。秋播发芽率高，出苗整齐。
2.分根繁殖 春栽于解冻后、发芽前，秋栽于地上茎叶枯黄后进行。在整好的畦内，按行距30-35厘米，株距15-20厘米开穴，穴深7厘米。将刨出的知母地下根茎剪去残茎叶及须根，把有芽头的根茎掰成4-7厘米长的小段，每穴放一段，芽头朝上。覆土、浇水。也可在栽种前灌1次大水，再整地做畦栽种，但畦面不要过湿，以防烂根。每亩需种根茎90公斤。
（三）田间管理
播种后，保持土壤湿润，约20天左右出苗。苗高3-4厘米时松土锄草，苗高7-10厘米时，按15-20厘米的株距定苗。苗期如气候干燥，应适当浇水。用根茎分株栽培的知母上年生长较慢，应浇小水。第2年生长旺盛，需适当增加浇水次数。分根栽种的当年和种子直播的第2年，在苗高15-20厘米时，每亩追施过磷酸钙20公斤加硫酸铵10公斤。在行间开沟，施后结合松土将肥料埋入土内。如不需留种，应及时剪去花葶。高温多雨季节要注意排除积水。
（四）病虫害防治
知母的抗病害能力较强，一般不需用农药进行特殊防治。
主要虫害有蛴螬，危害幼苗及根茎。用常规方法防治。
（五）采收及加工
1.采收 家种知母和野生知母均在春秋两季采刨。春季于解冻后，发芽前，秋季于地上茎叶枯黄后至上冻前。用镐将地下根茎刨出，去掉茎叶须根及泥土即为鲜知母。春秋两季适时采刨的鲜知母折干率高，质量好。野生知母一般以秋季收获为宜。因为春季发芽前不易发现，而发芽后采刨对商品质量有一定影响。家种知母的收获期，用种子繁殖需4-5年，用根茎繁殖一般为3-4年。
2.加工 毛知母（1）晾晒法 ：将收获的鲜知母放在阳光充足的空场或晾台上，边堆边摔打，每7天翻倒1次，如此反复多次，直至晒干即为毛知母。一般约需60-70天。⑵烘干法：将鲜知母置于烘房火炕上，边烘烤边翻动，使其受热均匀，至半干时，取出放到晾台晾晒，拣湿度大的继续烘烤，至八、九成干时，再晾晒，再次进行挑选。这样经过两进两出，即可干燥。烘烤不宜操之过急，防止烤焦。
知母肉 趁鲜刮净外皮晒干即为知母肉。如阳光充足，一般2-3天晒干。 |
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