卤菜培训，湖南特色卤菜技术培训
学费 1200元
湖南长沙湘味源核心声明：学员随到随学，技术包教包会，三年技术免费更新升级。
卤菜的品种丰富，基本只要是肉类的都可以做成卤菜形式出现，常见的是卤猪脚、鸡爪、猪耳朵、牛肉、肘子、鸡丝等等。
畜肉类：
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类：
虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕
卤菜教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
来参与优惠套餐活动，湘味源小吃培训珍珍经理温馨提示您：一份学费可以两人前来学习。
当天报名学习卤菜还可以送凉菜技术包含素菜类的凉拌技术，各种时令蔬菜的凉拌，是夏季食品的*选。
卤菜生意也很好做，摆摊即可经营，不需要门面，一般在菜市场，市场口，人流多的地方，也可做成店面出售。
长沙湘源地美食学习机构
联系人：刘经理
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学习地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站） |
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