一家公司*大的成本不是房租、不是水电费、也不是设备和技术的投资、更不是员工的薪酬和福利，一家公司*大的成本是：没有经过专业培训就上岗的员工。
要想让员工的思路跟上老板的思路，能很好的配合老板的经营战略，必须要对员工进行系统的专业培训，那么何为专业培训？专业的培训包括：专业的态度、专业的技巧和专业的产品知识。
1.入职培训
企业文化、基本制度、基本服务礼仪及流程、日常管理行为认可度。培训完就考试，重点考核新进员工对企业文化的认可度，考核通过者正式入职上班。
2.基层员工培训
经过了入职培训后，在岗工作满两个月的员工参加培训。以餐饮知识、餐饮技能、餐饮处事技巧为主。考核方式为笔试、操作。
3.基层管理者培训
管理人员良好的实际工作能力是员工学习的重要榜样，也是形成良性管理循环的重要保障。
这是店铺组长、领班、主管或主任一级的培训，如果店铺自行组织的培训科目还可以涉及到店铺即将提升的优秀员工。
以各项主题培训为主，如桌边服务、顾客分析与维护、危机处理、成本控制等，在培训后及时考核，记录考核情况，其中，桌边服务是基层管理者*重要的服务技能，也是考核的重要项目。
4.高层管理者培训
主题是如何提升店铺业绩、如何做好顾客关系维护、如何提升团队绩效、如何更有效评估员工等。借此培训，让高层管理者深入学习、深造思想、提供更多素材和管理方式。
培训的一个重要功能是让上级发现*有潜力成为管理者的人，因此，培训体系与薪酬体系和升迁体系联动，没有通过培训考核就不能升迁并拿到更高薪酬。
如何选择外部培训
公司开展外部培训一般有两种形式：一种是邀请外部讲师来公司做集中培训，另一种是派遣员工外出参加讲师的公开课。虽然不用花费心思去建立培训体系，但是我们需要擦亮眼睛找到真正有水平的公司和讲师。
首先，看讲师的讲授课程。如果一个讲师所讲授的课程跨度不大，基本上是在一个专业的上下游，比较聚焦，那么这个讲师的专业度应该是可信的。
其次，看讲师的授课经历。讲课是要水平的，肚子里有货要能有效的倒出来才行，讲师的授课技巧和风格成型了，对课堂的驾驭能力才更自信，必要时甚至可以和讲师之前服务过的企业取得联系，了解一下讲师的情况。
*后，看讲师的成长背景。是理论研究时间长，还是企业实战时间长？有理论体系基础的实战派，尤其是本行业的实战经验那就更佳。
没经过专业技巧培训的员工：销售技巧欠佳，不懂得如何拓展顾客，不懂得如何沟通，不懂得如何谈判，不懂得如何与顾客建立亲和力等等，*后本来该成交的客户没有成交，损失了公 |
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