口味独特，汤料鲜美。酸辣粉有两大基本类型的口味，一种是麻辣型，一种是清爽型，然后由这两
种系列口味演变成多种特色口味。要说较爽
的肯定是麻辣口味，吃后麻味、辣味经久不散，受不了的人辣得还不禁打哆嗦，但年轻人要的就是
这种感觉，我们在重庆万州开店时，有人边
“扑嗤扑嗤”咂舌头，边喊话：“再来一碗，要麻辣的！” 清爽型的，不辣，但麻味不能少，口感
超爽，尤其是汤特别好喝，怕长痘痘的
女生，较青睐清爽型的果仁酸辣粉，可以不放葱，粉不吃完，但汤是要喝光的。
全套技术包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作
、原材料的选用以及各种调料的配比等全套
秘技。酸辣粉真正做到无需专用设备，也不存在原料的购买限制。只要技术学到，无须高投入便可
正常开业，真正做到小投资大回报。
本产品特别适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。开始营业时，每天选
一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒
目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种的销售。
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酸辣粉品质经营的典范！也正因为此，在食林外传店里：店面装修：个性鲜明，符合大众审美取向
的同时，尽量做到细节的化提升。 厨房建设：科学合理，全面提高出品，保证品质为前提，进行规
划设计。设备：专业定制，满足出品要求和厨房建筑实际格局需要， 既卫生更安全服务流程：周到
个性，增加与客人的了解与沟通，服务做到小店规模大店品质。我们很骄傲，通过我们的努力。，
将传统工艺 和现代技术实现了完美的结合，将传统酸辣粉的制作进行了创新的提升和发展，确定了
自身“新派酸辣粉的领袖地位。，为传统的现代管理、 品质经营探索出一条曙光初露的道路，这也
许就是中国传统未来经营的思路和方向。，拉近了草根和，经典和流行之间相对的对立和背离 |
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