南京鼓楼中等专业学校烹调工艺与营养专业

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发布时间：2019年04月13日

联系信息

企业信息

胡老师先生 (教师)

联系时，请说是在企业录看到的，谢谢！

电　　话： 13115048878 传　　真： 13115048878 手　　机： 17150520348 地　　址：中国江苏南京市南京市鼓楼区汉中门大街132号邮　　编：
公司主页：	http://njglxx.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

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