酒店管理专业实施校企“双导师”制，专任教师硕士研究生比例94%，副高职称比例达72%，双师型教师比例100%。同时聘任了部分校企合作单位职业经理人、行业管理专家与一线技术能手为企业导师。长期以来，双师教学团队注重学生实际操作应用能力、基本管理能力与职业综合素质培养，同时重视专业建设与高等职业教育研究，在教学科研方面取得丰硕成果。
培养目标
本专业主要面向南京现代服务业中的酒店业及空港枢纽区高端服务业，包括酒店及相关旅游类企业，为南京市及周边区域的酒店业培养德、智、体、美全面发展，具有较高综合素质和较强职业操作能力，能吃苦、会操作、留得住、出业绩、可发展的基层与中高层服务管理技术技能型人才。
主要课程
酒店管理专业开设有管理学概论、服务心理学、旅游学概论、旅游基础知识、中国旅游资源概况、客源国概况、旅游企业财务基础、旅游法规知识、旅游市场营销、文化休闲活动策划、旅游服务业督导技能管理、酒店英语、饭店管理、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、茶艺基础、职场礼仪、形体训练、酒店职业行为养成等专业课程。
就业方向
本专业学生可在南京现代服务业中的酒店业及空港枢纽区高端服务业从事基层服务管理、中高层运营管理等工作，包括酒店及相关旅游服务类企业，有机会实现入学即就业、上岗即高薪、入职即高端的职业发展目标。
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