五香瓜子微波熟化工艺流程：
瓜子烘焙烘烤设备、五香瓜子烘烤设备厂家 山东立威微波设备有限公司是以高新技术为导向，集研发，制造，销售服务为一体的现代化科技型企业。专业生产微波干燥设备、微波加热设备、微波杀菌设备。公司拥有多名资深微波能技术专家和强大的技术开发团队，具有十余年工业微波设备生产技术研究的技术储备，与国内相关行业研究机构、专家和高校形成了良好的合作关系，是国内行业领先的微波设备专业生产厂家。
瓜子选择→去灰除杂→浸泡/加料浸泡→沥水 → 烤箱脱水至含水量30%左右→微波干燥熟化（微波干燥杀菌）→冷却 →成品包装→入库。
具体操作步骤：
选料 : 选择颗粒整齐、饱满、无霉变、干燥的葵花子。
除杂去灰：可选用筛选、风选或水洗的方法。
煮制瓜子：根据推荐配方的煮料液配方按瓜子数量的 4-5 倍水和其他原料预先配好，然后加入瓜子，浸泡 90-120 分钟。
取出瓜子、沥水、烤箱脱水。
微波干燥熟化、杀菌：根据产量和含水量调整微波转动速度。
经冷却机冷却到合适温度立即包装；若来不及包装，须包装后再进微波进行二次杀菌。
微波干燥熟化设备的优点：保持瓜子原有的色泽，提高瓜子中不饱和脂肪酸的营养吸收，不会产生糊焦的味道，工作效率高，降低人工成本，自动化生产线。
特别说明：为了辅料的充分利用，降低成本，浸泡制瓜子剩下的料液可重复利用，一般情况下，再加入煮料液配方中1/3 的水和煮制辅料（即补足煮制后损耗的部分料液），然后再加入瓜子浸泡制即可。 |
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