食品添加剂                                               
食品添加剂是食品中的重要组成部分，随着食品工业的发展，食品添加剂已成为加工食品不可缺少的物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有21个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等
食品添加剂检测范围
塑化剂：邻苯二甲酸二丁酯(DBP)，邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)，邻苯二甲酸二甲酯(DMP)，邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)等
防腐剂：苯甲酸（钠），对羟基苯甲酸酯类及其钠盐，山梨酸 (钾)，脱氢乙酸钠
抗氧化剂：丁基羟基茴香醚（BHA），特丁基对苯二酚（TBHQ），2.6-二叔丁基对甲基苯酚（BHT），没食子酸丙酯
甜味剂
酸度调节剂
着色剂
日落黄，柠檬黄，诱惑红，苋菜红，胭脂红，亮蓝，赤藓红，靛蓝
增白剂：甲醛，荧光增白剂，二氧化硫，滑石粉，过氧化苯甲酰，过氧化氢等
其他：那非类，茶多酚，咖啡因，辣椒素，硝酸盐，亚硝酸盐，溴酸钾，硼酸等
安全性：食品添加剂毒性经口试验
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