柠檬酸钾 6100-05-6 食品级化工原料批发

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公　司：湖北业邦科技有限公司

发布时间：2020年07月08日

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详细说明

柠檬酸钾

又名2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物；

分子式： K3C6H5O7 ·H2O

分子量： 324.41

CAS: 6100-05-6

性能：透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。

用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25k

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