食品级复合磷酸盐 18元 保水剂，品质改良剂 CAS：10124-56-8
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【产品名称】复合磷酸盐
【英文名称】Compound phosphate
【产品分子式】(NaPO3)x
【产品形状】复合磷酸盐为白色粉末状。
【产品作用】
复合磷酸盐是一种常见的分散剂，工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域；食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂，主要利用其分散作用。
【产品用途】
复合磷酸盐是目前世界各国应用*广泛的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。本文介绍了复合磷酸盐在食品中的应用及其作用原理。
磷酸盐在肉制品中的应用：在肉制品加工过程中，添加磷酸盐可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；解离肌动球蛋白。
【产品包装】复合磷酸盐内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装，净含量25kg。
【产品贮存】复合磷酸盐贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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