深圳嘉焙食品，膨化食品原理

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深圳嘉焙食品，膨化食品原理

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公　司：深圳市闽嘉焙贸易有限公司

发布时间：2014年11月03日

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深圳市闽嘉焙有限公司（肉松厂深圳办）是一家从事烘焙肉松系列产品的企业，公司创办于1988年，拥有*好的团队，高质量的售后服务体系，本公司产品，质量保证，质检过硬，本公司年销售总量已突破800多吨，其产品质量及服务水平深受国内用户的好评，我公司主要的产品有“嘉焙系列 ”烘焙专用肉松。质量稳定、可靠。目前已与数百家跨国公司及国内知名品牌企业真诚合作，成为其可靠的供应商。2003至2010年连续八年荣获市政府颁发“守合同重信用”企业；

当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2 000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。

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