开西式快餐现在要选择一个小城市开，压力下，成本低，有利润空间，大点的城市要开特色小餐厅，价格低，特色回头客取胜。开汉堡店*重要的*对不是学习如何做汉堡。
       首先是这个选址的问题。选址*好是选择人量大，快餐消费人群的地方。我的快餐店就选在市区，周围有很多商业写字楼，靠近快餐店的2公里外还有一个城中村，那些上班族和城中村的人对快餐的需求量大，所以选择这样的地理位置很有优势。
其次是定位问题。定位这个相对来说比较简单，因为我做快餐，本身就是一个定位，*主要是自己炒的菜合大众的口味。
再就是装修的问题。快餐店的装修相对来说没那么讲究，而且由于市区的地理位置有限，想搞很大工程的装修的话是很难的，而且也不划算。但即便如此，还是需要做一些简单的布置。相信很多人对快餐店的印象都是那种很乱很黑，给人很脏的感觉。我的快餐店就不是，在卫生和环境这一点我还是很讲究的，吃饭的地方就得提供卫生、舒服的就餐环境。我店里面的卫生室必须天天搞的，东西摆放一定要整齐。店里的员工也很给力，这一点做得很好。
*后就是管理了。其实管理并没有太多的理论，只需要讲求温情。这二字看起来挺容易，但真正落实的并没有那么容易。不管是对员工的管理，还是整个快餐店的管理，抑或是对顾客的服务，都需要温情。人都讲究一个情，以情待人，别人肯定会以情对你，如果你能很好把握这个情的真正含义，那么你的管理是算成功的。
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