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聪厨方便菜_鱼皮的做法_凉拌鱼皮的做法
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公 司:
湖南新聪厨食品有限公司
发布时间:2015年06月19日
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地 址:
中国湖南长沙市万家丽路喜盈门范城国际大厦1808室
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公 司:
湖南新聪厨食品有限公司
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详细说明
原 料:鱼皮、300克。香菜、30克、花生仁(炒)、20克。大蒜、20克、花椒、3克、植物油、10克、盐、4克、味精、2克、白砂糖、5克、各适量。
特 色:
1.鲮鱼皮脆软光亮,香鲜麻咸中略见酸甜味。
2.加醋、花椒油和蒜泥为去鱼皮的腥味,加香菜、花生为爽口、调色、增香。
操 作:
1. 将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;香菜择洗干净,切成段。
2. 鱼皮(鲮鱼皮)用开水烫出,晾过,切筷子条,放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。
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