中国人口众多，粮食消费量雄居世界首位，平均年消耗粮食约三千万吨。随着食品工业的发展和生活社会化的需要，许多粮食加工品种和花样不断涌向市场，满足了人们快餐、即食的需求。
粉丝作为快餐、即食食品的主流，烹饪简便(水煮、溜汤、凉拌、炝炒、涮火锅均可)，食法多样，口感滑爽，鲜嫩细腻。由于不含添加剂和食用色素，且营养丰富，属纯天然绿色食品，一直深受广大民众喜爱。近年来，这一特色食品已逐渐风靡全国，充斥大街小巷、百姓之家，并成为早餐、夜市这个庞大市场的主食。
2003年4月18日和5月8日中央电视台《致富经》栏目以“用米粉闯市场的老甘”为题，进行了两次报道：湖南澧县农民甘元全退伍回乡加工米粉，创建了甘顺粉业，成功地将米粉推向湖南、湖北、广东、福建、北京等地，市场火爆!…
据《中国油脂和油料生产报告》，全国植物油年产量约为800万吨，而年消费量则达1100万吨，供需之间存在较大的缺口，因而在加速发展油料作物生产的同时，采用先进的油脂加工设备，提高出油率也是势在必行。
农副产品深加工是一个永不落幕的朝阳产业，有着稳定的利润空间，农副产品通过深加工后大幅提高了其附加值，给投资者带来较大受益的同时也给社会提供了一定的就业机会。在当前世界经济危机的大环境的影响下，大批有志之士回归故土发展，这也许正好是他们创业的大好时机。
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