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马铃薯淀粉 马铃薯淀粉//马铃薯淀粉

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公 司: 河南可以化工有限公司 
发布时间:2014年03月11日
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详细说明

    马铃薯淀粉 是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。 
  太白粉(Potato Starch)通常也被称为马铃薯粉。不要将两者混为一谈。
   马铃薯淀粉比太白粉重量较重;马铃薯淀粉还有马铃薯的味道,而太白粉已经没有明显的味道  马铃薯淀粉生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同,但工业生产马铃薯淀粉比手工生产简单。主要是由原料的洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序组织。一般传统生产方法和现代化生产方法的主要区别,在于后者使用碟式离心机或旋液分离器代替流槽分离杂质,使操作能够自动化和连续化进行更大规模生产。


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