一年一度的中秋佳节，是中国最有特色的传统节日之一，月饼已成为中秋节的代名词。随着消费理念的成熟以及食品安全信任危机的影响，品牌消费进一步深入人心。行业质量安全与诚信意识空前提高，知名企业的地位更加突出，品牌集中度更加明显，中秋月饼品牌企业占据70%以上的市场份额。品牌化、规模化是月饼行业的发展趋势。
月饼的生产原料、馅料、设备等直接影响月饼生产的质量及成本。引进先进技术，不断创新产品，提升产品质量，推动产业升级，推广多样化渠道，是企业获得快速发展的主要途径。
为了降低企业成本风险，严格食品卫生监督，规范原料流通市场，合理调节市场机制，中国烘烤食品工业协会联合相关部门定于2015年5月22-24日在广州举办大型月饼馅料交易会及中秋月饼订货会。
这次月饼订货会涉及多个厂家，包括出名的吴川月饼，羊城莲蓉月饼等。
5月22日，金九月饼将连同其他吴川月饼企业一同亮相琶洲保利2015广州的中秋月饼馅料采购会暨中秋月饼订货会（简称“广州月饼交易会”）。届时，广大烘焙爱好者不仅可以品尝巨大入盆，真材实料的大月饼，还可以通过全国*一个月饼博物馆 - 金九博物馆一起探寻传奇的足迹，感受传统文化的魅力。
而羊城莲蓉是广州的老品牌，始创于1913年，其前身是羊城小饼店。经过百余年的发展，带着历史的厚重和沉淀，羊城莲蓉一路走来，发展成为现有二万多平方米的现代化生产厂房的大型综合食品企业。在月饼行业遭遇寒冬的这几年，羊城莲蓉积极寻求转型和出路，并为之投入大量资源进行市场调研和研发。销售方面实现线上线下相结合，生产方面更是大力推出一系列糕饼点心，休闲食品。其出品包装精美，选料上乘，工艺优良，一试难忘，绝对是羊城手信的首选。
另外据美国《侨报》报道，中秋节吃月饼是 中国的传统风俗，过中秋节送月饼也成为亲朋好友之间的礼节，尽管月饼最近几年在中国“遇冷“，而在美国月饼却逐渐走向了主流市场，成为热销甜点。
因此，组委会特别策划2015全国月饼馅料采购会暨高峰论坛，定于2015年5月22日-24日在广州琶洲保利世博馆与中国广州国际烘焙展展同期举行。本次大会组委会正视中国市场问题，以大胆、创新、新颖、全面为办会宗旨为全国中小企业提供新的一个平台，邀请行内专家分析市场，商讨技术革新，整合行业资源，与中国企业一起为产业的复兴壮大做出努力。 |
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