贵妃鸡又名贵妇鸡，由野生驯养而来，原产于英国、法国、荷兰等欧洲国家，是欧洲名优特禽品种。全身羽毛艳丽，头上有一华丽毛冠，形似欧洲贵妃的帽子，又似我国古代皇妃的凤冠，因而有“贵妃鸡”、“皇家鸡”等美誉。其体态优美、步履婀娜多姿，善通人性，是一种很具特色的观赏鸡，而其肉质更具鲜美之特色，有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味，不失为一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品。被誉为“禽中极品”。我国著名经济动物专家、中山大学辛景喜教授称赞说：“贵妃鸡的肉质美味，一点也不亚于孔雀”。由于贵妃鸡集美食、观赏、滋补、保健于一体，因而有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉，深受国际市场欢迎。
经济价值：
营养全、味香鲜。作为特禽新贵，贵妃鸡肉质鲜嫩，皮薄骨细，味美汤靓，是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，被誉为“禽中极品”。特别是“抗癌之王”硒元素含量和抗衰老剂维生素E的含量超过普通家鸡许多倍，经常食用有美容、抗衰老、抗癌等独特功效。 因而有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉，深受国际市场欢迎。食之：皮薄、骨细、肉嫩、味香、不沾牙、不腻嘴；喝之：汤清、香浓、味极鲜更符合人们“靓汤”饮食之习惯。
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