花江狗肉，原产贵州省花江镇，是贵州当地美食特产之一。与小吃行业的花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、凯里酸汤鱼、留一手烤鱼、凯里鹅肉粉一样出名。在外省人的口中又叫贵州花江狗肉火锅、花江狗肉、或者花江狗肉煲与贵州花江狗肉煲。入冬还没开始，花江狗肉就在各个城市掀起了狗肉火锅的热潮，狗肉火锅和狗肉煲在各区域并不常见，有这种技术开店的老板，基本上属于祖传秘方。融入到狗肉火锅店创业的，也只是一小部分团体，一小部分从原产地进入外地市场的小流部分，所以也导致了这种餐饮行业的老板加班加点的数钱钱，真是印证了那句话，数钱数的手抽筋。
贵州东誉厨艺技术管理公司传承中华饮食文化的精髓，把中国千年民间小吃文化融入 " 时尚与传统、美味与健康的 " 的休闲餐饮消费群中。
贵州东誉厨艺以传播贵州小吃文化为己任，以 “ 专一、专致、专注 ” 和 “ 可行、可靠、可观 ” 的经营理念小吃市场，整合推出 “ 花溪牛肉粉核心技术培训、遵义羊肉粉核心技术培训、水城羊肉粉核心技术培训、金沙羊肉粉核心技术培训、肠旺面核心技术培训、凯里酸汤鱼核心技术培训、冒菜核心技术培训、酸辣粉、砂锅粉、万州炭烤活鱼、火锅核 心技术培训以及留一手烤鱼的核心技术等 ” ，技术是集“经验、技术、传承、活到老学到老”之大成和智慧的结晶，并以此为载体，为消费者倾心营造经典、休闲、养身、健康、自然及美味的生活质量。 |
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