现在市场上山楂售价为2—2.5元/斤，炒制配料为3.5—4.5元/斤，一锅出成品25斤，成本在70—80元。
市面上如果做批发生意，迷你山楂售价为4.8元/斤，利润翻倍。
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山楂功效
1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
2.防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。
3.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
4.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
5.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
6.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
7.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
8.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
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