皇品烧腊培训--豉油鸡

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公　司：深圳皇品饮食管理有限公司

发布时间：2015年05月17日

有效期：2015年11月13日

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乔老师女士 (经理)

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电　　话： 0755-89550144 传　　真：手　　机： 13715398593 地　　址：中国广东深圳市深圳市龙岗中心城天汇大厦409室邮　　编：
公司主页：	http://huangpinyingshi.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

主料：鸡、红葱头
辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱
1. 花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽
2. 葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会
3. 倒入糖（10克左右），继续按摩，
4. 腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎
5. 加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香
6. 放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满
7. 倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀
8. *后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出

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