品名：异VC钠，D-异抗坏血酸钠、异维生素钠、赤藻糖酸钠
性状：白色结晶，无臭，味咸，易溶于水；水溶液易被空气氧化；微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化；在干燥状态下比较稳定。
用途：异VC钠的*大优点是无酸味，对人体无毒无害，是一种具有广泛用途、绿色安全的新型生物型食品保鲜剂。在食品行业，异VC钠适用于做各种食品的食物防腐保鲜剂，可防止硝酸胺类致癌物质的产生，抑制细菌的生长，延长食品的储存期，保持食品的外观、色泽、风味，消除食品饮料变色、异味和浑浊等不良现象，尤其能保证果汁、果酱VC成本不被破坏。在水果、蔬菜保鲜方面，异VC钠可有效抑制细菌生长，降低果蔬自身氧化酶类活性，防止果蔬腐烂变质。
另外异VC钠还可用于除氧、抗蚀、除垢，在锅炉用水中添加少量即可捕捉水中氧气，防止和减少锅炉结垢；用于显影液中能替代氢醌等有害化学物质；用作药品或卫生用品的辅助材料、化工原料的稳定性和电解电镀的电解质；用于金属微粉的生产、重金属的回收和高分子聚合物的制取；在纺织建材、石油化工、日用化工、饲料加工、毛纺等行业亦有应用。
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