深圳鲁昂咖啡学院--咖啡里喝出文化味
来源：深圳鲁昂西点培训
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原来咖啡馆经营的模式相对单一，不管是外来品牌还是本土品牌，除了咖啡本身外，多以一些咖啡的附属品销售来盈利。而本土的咖啡馆将纯文化因素和咖啡相结合，是借鉴了外地一些论坛的形式，如上海的复兴论坛就是专门做文化类的分享，主题门槛也不算高，刚毕业的大学生、创业者、想借此机会自我展示者都可以来进行分享，其实更强调的是社交圈，作为一种社交方式，受众的粘合度强，所以也能使咖啡馆有一批固定的消费群体。 做分享、观影会、诗词鉴赏会基本以公益为多，希望把一些有共同兴趣爱好的人聚在一起，是聚会也是思想的碰撞。除非是一些企业的小型定制活动和沙龙、派对才有些盈利。对有些人来说，赚钱并不是*一要务，认为咖啡馆是一个有生命的地方，是文化延伸的地方。 深圳咖啡培训学校认为，温州咖啡馆的生意并没有想象的那么美丽，关关停停也是常事。温州本土较早起步的艾利、拉瓦等咖啡馆这些年的扩张速度并不快，保守的维持已是不错的状况，而开在它们附近的咖啡馆不少已易主。再加上近几年一些国外咖啡品牌进驻温州，扩张势头相对迅速，让更多的本土咖啡馆生存艰难。今年以来，不少温州本土咖啡馆开始转向文化营销，在咖啡馆不仅仅可以喝咖啡，还可以办观影会、读书会、英语角和开讲座等，加入了更多文化元素，并因此有了不少固定客源。 |
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