薄荷脑（薄荷醇）无色透明针状或六棱柱状结晶。有特殊清凉薄荷香气和香味，呈凉香、醚香和辛香。有升华性有薄荷香气，味初灼热后清凉，易挥发，乙 醇溶液呈中性。在乙 醇，氯 -仿，乙 醚，液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中溶解极微。
具有清凉爽肤、杀菌消炎、醒脑提神、消除疲劳、祛风健胃、增进食欲、抑制神经、止痒镇痛、止咳脱敏、芳香润喉等功效。用于制清凉油、止痛药、牙膏、牙粉、糖果、饮料、香料等用途。主要用于糕点，胶姆糖，甜酒，烟草，糖果（薄荷糖、胶姆糖）、饮料、冰淇淋等。
亦为生产薄荷脑的原料，熔点：应为42～44℃
比旋度：取本品 精密称定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，比旋度应为－49°至－50°。
功能主治：芳香药、调味药及驱风药。可用于皮肤或粘膜产生清凉感以减轻不适宜，主疼痛。
工业上从薄荷中提取薄荷油和薄荷脑采用水蒸汽蒸馏法和有机溶剂提取法，前者提取效率低，后者存在有机溶剂残留的毒性。采用超临界二氧化碳从薄荷中提取的薄荷脑（薄荷醇），则可消除上述两种方法所产生的弊端。其得率比水蒸汽蒸馏法约高5倍，比有机溶剂法约高3倍，产品保持纯天然特征，质量好，纯度高，无溶剂残留毒性，易达到出口要求，具有更好的竞争力，可以占领市场。
薄荷脑可由天然薄荷原油提纯也可用合成法制取。唇形科植物薄荷的地上部分（茎；枝；叶和花序）经水蒸气蒸馏所得的精油称薄荷原油，得油率为0.5-0.6。合成薄合脑的方法有多种。用 途：本产品在以下领域扮演着重要的角色：口腔保健品、药 品、食品、饮料、护肤化妆品、空气清新剂、烟草等 |
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