花都食堂承包，建设工地承包商，经验丰富
建设工地场所、设施、设备卫生要求
食堂场所、设施、设备应符合下列卫生要求：
(一)食堂墙壁（含天花板）围护结构的建筑材料应具有耐腐蚀、耐酸碱、耐热、防潮、无毒等特性，表面平整无裂缝，应有1.5米以上（烹饪间、备餐间应到顶）的瓷砖或其他可清洗的材料制成的墙裙。
(二)食品原料储存区域（间）应保持干燥、通风，食品储存应当分类分架、隔墙离地（至少15厘米）存放，冰箱（冷库）内温度应符合食品储存卫生要求。
(三)原料初加工场地地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有1—2%的坡度。设有蔬菜、水产品、禽肉类等三类食品清洗池，并有明显标志。
(四)烹调场所地面应铺设防滑地砖，墙壁应铺设瓷砖，炉灶上方应安装有效的脱排油烟机和排气罩，设有烹饪时放置生食品（包括配料）、熟制品的操作台或者货架
食堂承包对于员工的管理制度
1、厨房工作人员进驻前一周我们将对各岗位员工进行培训、考核。培训内容自入职培训、卫生管理培训、到岗位培训、消防培训。
2、厨房工作人员的工资、劳保、福利都是我公司承担。我方员工必须严格遵守厂方的规章制度，如有违反，按厂方规定处理。
3、贵厂如需另加餐，所用食材由贵厂提供，我方人员可免费为其加工。每月免费提供凉茶3-4次，炎暑夏季每月免费提供2-3次糖水。
4、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理
广州市康峰餐饮管理服务有限公司
花都地址：广州市花都区公益路47号金宏利大厦 |
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