一， 用途与特点：
我公司生产的高速卧式和面机是在富氧状态下模拟手工和面的原理，酵母在富氧的状态中能够得到最充分的活化，使面筋网络快速形成，蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。本机采用搅杠型搅拌器、在低速下进行拌合，可使面粉，水和各种添加剂均匀混合，在高速条件下和面，可充分促进面粉中面筋生成，较常态和面增加5-10%的含水量，可使和制的面团光亮、均匀、蓬松、更具弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善。并且使熟化的面制品体积更大，更蓬松，更松软。使面制品的口感和外形更诱人。
二，规格型号和主要参数
●三菱彩色触摸屏
●三菱PLC控制器
●主要电器元件：台湾士林 和泉
●主电机：WEG电机
●搅 拌 量：100-150kg/次
●搅拌速度：39/78 rpm
●总 功 率：50kw
●电 源：380V 50Hz 三相四线制
●外型尺寸：2300×1490×2590
三，基本结构和工作原理：
和面机主要由机座、搅拌筒和电气控制三部分组成，主电机通过减速装置带动搅拌筒内的搅拌杆匀速旋转，将物料搅拌均匀，液压系统通过液压油缸装置将搅拌筒倾斜，从而达到卸料的目的。电气控制箱安装在机体内部，操作者只需要操作人机界面的相应模拟按钮，机器就可以按照要求的功能进行工作。 |
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