军用食品是按军队规定的技术标准生产、供应的各类军用食品的总称。这个概念告诉我们，不是军队食用的军用食品就是军用食品，军用食品有特定的技术战术要求。军用食品要求体积小、重量轻、携带食用方便；军用食品营养结构合理；军用食品适口性好；军用食品易消化吸收；军用食品安全卫生；军用食品耐贮存。
秦皇岛海洋食品有限公司生产的军用食品主要有军用食品罐头、军用食品干粮、即食自热军用食品、休闲军用食品等。军用食品随着场合不同，它们的要求是不同的。军用食品的产品形式主要有脱水类军用食品、罐头类军用食品两大类， 目前，一些中等水分的军用食品通过栅栏技术和包装技术提高了军用食品保质期。
军用食品重视军事效益。为实现军用食品的性能、技术战术指标，军用食品研究要综合使用各种工艺、技术。如便于军用食品携带的压缩技术；军用食品加工的罐藏技术、军用食品干燥技术、军用食品辐照技术、军用食品真空渗透技术等。
军用食品重视营养平衡。军用食品一般以日份或餐份构成基本单元。军用食品不仅仅是一个简单的充饥品，而且军用食品是军事人员在战斗环境下赖以生存保持体力的必需军用食品，军用食品应能解决长时间依靠其生存人员的营养和接受性问题，军用食品应营养丰富、全面，能防止维生素缺乏症，军用食品能保持各类战斗人员的体力和精力。 |
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