石头饼的做法想学石头饼的制作技术

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石头饼的做法想学石头饼的制作技术

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公　司：苗会敏育英培训中心

发布时间：2016年09月12日

有效期：2017年03月11日

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石头饼是流行于山西，陕西地区的一种汉族传统名点。其口感酥、脆、咸、香，该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。学石头饼的做法到河北育英培训学校，我校教石头饼、葱油饼、土家酱香饼、菜汁饼、金丝饼、千层大饼、蔬菜卷饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、熏肉大饼、肉夹馍、香酥肉饼、缸炉烧饼、油酥烧饼等等多种饼的做法，还有更多各地风味小吃技术传授。
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