郑州西餐课程培训
郑州西餐课程培训郑州交通技术学院，课程主要开设《西餐工艺》。郑州交通技师学院将更加系统的学习这些工艺，学校位于省会城市，河南郑州，地址在经济技术开发区经开第三大街33号。电话：0371-63335567.
郑州西餐课程培训西餐具有的6个要素，菜谱，音乐，气氛，会面，礼俗，食品。《西餐工艺》，是西餐课程培训的主要课程。一般在第一学年、 第一学期开设。课程重要针对现代西餐厨房厨师的职业能力、专业知识而开设，覆盖现代西餐厨房初级工岗位的专业知识。郑州西餐课程培训采用任务项目教学方法，分为四个模块、32个教学情境，培训学生在西餐厨房应掌握的初级工的职业能力和技术水平。郑州西餐课程培训通过项目训练，使学生能够熟练的切配蔬菜，分割鱼、肉、禽类等原料；并使学生通过任务项目学会制作基础的底汤、少司、清汤和茸汤、简单的配菜、色拉、早餐等西餐厨房初级工所涉及的工作，并提升其自身的学习能力，使其将理论知识进行整理，融入到实际工作中。
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