供应防止桃酥机起泡的措施

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供应防止桃酥机起泡的措施

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公　司：临淄区金山镇瀚浩机械设备厂

发布时间：2016年11月25日

有效期：2017年05月24日

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李经理先生 (商务部经理)

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详细说明

　　随着现代科技的发展越来越迅速，中国食品机械行业的发展也推动着历史的齿轮在不断地向前进步，给市场的发展也带来了巨大的变化，尤其是我们在进行糕点制作时，桃酥机的使用也非常的普遍了，我们平时在生产桃酥时，常会出现起泡现象，我们应当怎样去进行解决呢。
　　1、烤炉前区温度太高，尤其面火温度太高，此时应控制烤炉温度不可一开始就很高，面火温度应逐渐增高。
　　2、面团弹性太大，使用桃酥机烘烤时面筋挡住气体通道不易散出，使表面起泡，此时应降低面团弹性，并用有较多针的模具。
　　3、加入面粉中的膨松剂结块未被打开。此时应注意对结块的膨松剂粉碎后再用。
　　4、辊轧时面带上撒面粉太多，应尽量避免撒粉或少撒粉。桃酥机不上色产生的原因可能是配方中含糖量太少，此时需增加转化糖或怡糖用量。
　　以上就是小编为您介绍的对于桃酥机使用期间，防止桃酥起泡的措施，您都了解了吗，平时我们在尽心使用桃酥机时，大家也要多加的去进行注意，这样才能制作出美味好吃的桃酥。
　　临淄镇瀚浩机械设备厂李经理：1360643793

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