河北厂家直销大型肉制品真空滚揉机牛肉鸡胸肉羊肉真空滚揉机

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公　司：诸城市鼎凤源食品机械有限公司

发布时间：2021年07月15日

有效期：2022年01月14日

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张朋先生 (销售部经理)

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电　　话： 0536-6160171 传　　真： 0536-6160171 手　　机： 13173107790 地　　址：中国山东诸城市龙都街道工业园邮　　编：
公司主页：	http://dingfengyuanjx.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

全自动真空滚揉机、真空腌渍机的原理：
每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。
全自动真空滚揉机、真空腌渍机的特点：
1.具有连续真空功能，可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种工况；配备真空表实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。真空表方便随时掌握真空状况。
2.采用变频无级调速。速度范围2-12rpm(可以选择1-4rpm低速功能）。
3.滚揉机启动平稳、降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。
4.选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。
联系电话：1317310779

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