俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉比牛肉，味道鲜美，一向为我国北方群众所喜爱。用驴肉制做的驴肉汤，一向很受人们喜爱。驴肉汤不腥、不燥，独特，鲜美无比，营养丰富，四季皆宜。
驴肉中以黑驴肉食用起来口味很好。
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驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、气血亏虚、短气乏力、食欲不振的人来说都是补益食疗佳品。悠悠香小吃培训学校除了驴肉汤之外，还有几百余获奖名吃，可随意挑选。可以开个特色店，也可以做个流动摊。
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