青海西宁ISO 9001/HACCP质量安全管理体系总要求
本公司根据ISO 9001:2000和HACPP的要求建立了文件化的质量安全管理体系，识别并确定了过程及其接口，确定了这些过程有效运作和监控的书面程序，以使体系全面实施、保持和持续改进
质量安全管理体系文件的四个层次
a：质量/HACCP手册
b：程序文件
c：基础文件、技术规范、HACCP计划
d：记录及其表单
1、质量/HACCP手册
质量/HACCP手册是质量安全管理体系*高层次的文件，规定了公司商务质量安全方针和质量安全目标、明确了公司组织结构设置、部门的职责、权限和相互关系、阐述了质量管理体系运行中各过程控制的基本原则和要点，指公司质量管理体系的纲领性文件。
2、程序文件
程序文件是质量安全管体系文件中第二层次的文件，根据质量按去哪管理体系要素，结合本公司的实际编制程序文件（程序文件清单件手册附页），明确规定了有关质量安全活动的目的和范围、途径、做什么和谁来做，何时、何地、如何做，使用什么文件，如何对活动进行控制和记录，包括质量安全管理体系运行及维护的方法、职责分配及资源要求，是质量/HACCP手册的支持性文件
3、基础文件、技术规范、HACCP文件
基础文件也称作业指导书，包括产品技术规范、操作规范、检验规范、HACCP计划、各级标准、顾客文件、规章制度、成品国家标准、添加剂标准、相关规范性表格。作业指导书中明确规定了知道文成某项工作任务的方法，是程序文件的支持性文件
4、记录
即与质量或/HACCP有关的记录。 |
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