使用传统中医科学使“高品质猪肉”走上百姓餐桌，有了现实的技术保障。日前，由郑州忆必达生物科技有限公司、河南省科学院、河南省畜牧局共同完成的纯植物“‘优丹’植物源绿色精料”科研项目，在郑州通过了由中国工程院院士张改平为组长的专家鉴定。
随着速成品系猪在全球推广及化学药剂、抗生素在饲料中的过量使用，使得猪肉吃起来如同嚼蜡，完全丧失了过去土种猪肉的香醇风味，猪肉的品味、质量下降也成了共同难题。
中医专家赵谦等带领的课题组坚持自主创新，选用我国卫生部药食同源和保健用品名录中的植物研制成功的＂优丹＂植物源绿色精料，已成为人们攻克肉质改善中富有积极意义的典范。
该技术研发成功，有望突破我国速成猪养殖技术屏障，使我国的猪肉品质跨入世界先进水平；也有望打破西方国家对我国肉品出口的技术壁垒，应用前景十分广阔。
经试验证实，使用该精料对猪的肝、肾、胆、脾、肠胃等无副作用，并能使猪因环境条件、饲喂污染导致的肉中所含农、兽药残留及重金属残留和雄烯酮及粪臭素得以清除，从而使肉质鲜嫩，无腥无秽，洁净无害。
使用“优丹”植物源绿色精料的猪，其宰杀的肉质洁净，品质好，熟肉色香味俱佳，且常温下72小时内不变色。这种生长周期短，生长发育迅速，周转期快等优越的生物学特性及经济学
特点，对养猪经营者降低成本、提高效益十分有益。
“优丹猪肉”安全指标、营养指标和观感指标
1、安全指标
“优丹猪肉”经国内多个权威检测机构多次检测证实：采用“优丹”植物源精料饲养而成的肉品具有药物、抗生素等零残留；重属含量优于农业部绿色猪肉标准，也优于欧盟标准。国家兴奋剂检测中心66项运动员食用安全指标检测显示检测显示有害物质均未检出。
2、营养指标
“优丹猪肉”胆固醇含量降至30-60mg/100g(普通为105-164mg/100g)；肌间脂肪含量提高至6-11mg/100g(普通为1.54-2.6mg/100g)；氨基酸含量提高至17-22mg/100g(普通为9.5-11mg/100g)。猪肉胆固醇高，人吃了会得动脉硬化，冠心病，年老体弱者不宜多食，主要体现在三高。肌间脂肪含量是评定肌肉品质好坏的主要标准之一，对猪肉品质的影响主要体现在嫩度
、大理石纹、风味和多汗性上。
3、观感指标
“优丹猪肉”肉质紧密、无腥无秽、口感筋道、醇香。
“优丹”植物源精料的成功研制为世界从源头上解 |
|
您当前位置是：商业机会 >> 农业 >> 肉类 >> 绿色猪肉批发，绿色猪肉招商
联系信息
