冰箱
1、保持适宜温度，正常的冰箱温度应该是冷藏室不高于零上5℃，冷冻室低于-19℃。
2、定期清理，每1-3个月，用一勺发酵粉混合1/4夸脱(237毫升)水充分溶解，擦拭冰箱内部。
3、充分晾凉，热的食物要在完全晾凉之后才能放进冰箱，否则残余的热量会为滋生细菌创造条件。
烤箱
1、不重复使用调味品，沾过生肉的调味料在没有经过烹饪的情况下不能再使用，除非将它加热至沸腾。
2、远离热源，像罐头等防腐食品不应放置在灶台上，热量会使它们产生变质。
3、卫生试吃，做饭试尝食物味道时，每尝一次更换一个新勺，沾过嘴的勺子就不要再放回去搅拌食物。
微波炉
1、微波≠杀菌，使用微波炉化冻肉类并不意味着肉上的细菌也被同时杀掉了，因为尽管食物解冻了，这个温度仍达不到杀菌的标准。
2、均匀加热剩菜，塑料材质的食品容器可能含有某种化学物质，加热后会渗透到食物中。所以*用玻璃器皿加热剩菜，放一点水，盖上锅盖充分蒸热。任何没有热到的地方都有可能有细菌残存。
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