鸭脖卤制锅，食堂专用夹层锅，可倾式夹层锅爱吃辣的朋友们肯定会吃过周黑鸭，绝味鸭脖，久久鸭这些比较出名的休闲食品。这些产品是怎么做出来的，很多人都没有亲自看到过，其实周黑鸭制作的主要两点就是配料和卤煮。我们有很多做周黑鸭的客户反映*是使用用蒸汽加热的可倾式夹层锅或者是燃气的单锅。或者是用带导热油炉的，现在周黑鸭本厂就是用的这样的。因为周黑鸭对降温要求比较高点，要求蒸煮完之后能够快速降温，所以不能用电加热夹层锅，电加热的夹层锅不加热后温度降不下来，就煮烂了。
鸭脖卤制锅主要的加热方式有四种，有蒸汽加热的，电加热的，液化气加热的，天然气加热的。满足各种不同要求的客户需要。家里有锅炉的可以用蒸汽加热的。鸭脖卤制锅有三相电的可以用电加热，没有蒸汽或者没有三相电的可以用液化气加热。如果是想用天然气的也得需要满足100L-500L的热功率为2-5万大卡，耗汽量为4-5个立方，600L及以上的热功率为10万大卡，耗汽量为9-12个立方。客户可以根据您那边的实际情况来购买一台能够使用的夹层锅。
食堂专用夹层锅技术性能
1、可倾式夹层锅带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
2、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮边刮底搅拌。
3、鸭脖卤制锅支脚形式：三棱锥形式、圆管式；
4、食堂专用夹层锅设备配置：安全阀、压力表、排气阀、蒸汽进口、出料口等。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做
产品质量承诺：
1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。
2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后再装箱发货。 |
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