邯郸肉夹馍技术学校

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邯郸肉夹馍技术学校

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公　司：邯郸王广峰小吃糕点培训学校

发布时间：2017年08月24日

有效期：2018年02月20日

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程老师先生 (校长)

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电　　话： 0310-8026330 传　　真： 0310-8026330 手　　机： 15303101687 地　　址：中国河北邯郸县邯郸县医院向东50米路南邮　　编： 056000
公司主页：	http://wgf1800.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火攻到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。肉夹馍的腊汁肉单吃也可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道著名小吃‘腊汁肉揪面片’就如此。真正欲领略其风味，好配刚出炉的热白吉馍夹吃，这便是用半发开的面团捏成饼，在火炉里烤熟的，因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然的一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。肉夹馍培训全套技术，手把手传授，现场实际操作，包括所有核心调料配方全无保留，从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、成品及所有细节流程、调料都会讲的很清楚，保证每一位学员都能学会。

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