怀化烤鸭培训定点学校长沙烤鸭培训定点学校
传授正宗北京烤鸭技术，皮脆肉嫩醇香。农夫烤鸡、奥尔良烤鸡采用"循环回炉"技术
"北京烤鸭"肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的"北京烤鸭"，"北京烤鸭"名闻中外
北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
培训内容 正宗北京烤鸭全套、脆皮烤鸡、港式烤鸭
培训课程安排 ① 鸭子的选择，
② 鸭子处理技巧，
③ 鸭子腌制技巧，
④ 五香鸭腌制技巧，
⑤ 麻辣鸭腌制技巧，
⑥ 烤鸭技术，
⑦ 酱料配置，
⑧ 鸭子削片技术，
⑨ 烤鸭炉使用方法，
⑩ 烤制技巧，
⑾ 烤鸭颜色控制。
培训时间 不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。
培训费用 本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项中途不收任何用。
┃长沙湖南湘味源项目部负责人：罗涛
┃手机：137-8716-8665
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1只白条鸭（去毛及内脏）进价平均在8-15元之间，做成烤鸭后每只零售在18-28元之间，利润在每只10-16元之间，保守估计每日可店售50只，外卖40只。每日毛利润800-1400元之间，按每日800计算，一个月即800x30=2.4万，一年即2.4x12=28.8万，扣除税收房租，每年利润不会低于15万元。
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