你知道秋葵干的制作方法吗?
河北仟滋餐饮管理有限公司是专业生产、研究、开发、销售秋葵干为一体的厂家，洋蔬蔬秋葵干采用全产业链模式标准化运营，设备生产与销售、原料加工、物流配送、连锁专卖等一应俱全。
秋葵干蔬的制作方法，其特征在于包括以下步骤。先挑选无病虫害、机械损伤，长度为10～15cm的黄秋葵嫩果作为原料;将黄秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中烫漂2～10min，之后取出沥干表面水分;将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片，控制切片厚度为1～2cm;将切片后的黄秋葵置于?18～50℃速冻10～24h;将速冻后的黄秋葵果片于真空度?90～?96 kPa，温度75～85 ℃的条件下油炸膨化5～8min;将油炸后的黄秋葵果片于转速100～300 r/min的条件下脱油5～10min;将脱油后的黄秋葵果片置于4～6目的筛网内，不断翻滚，反复筛分，直至无果籽筛出，之后收集筛上物，备用;将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%～10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面;将经步骤处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化，待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后，即得好吃又营养的“洋蔬蔬”秋葵干。
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