供应全自动真空滚揉机腌制肉产品厂家批发

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公　司：诸城市嘉业食品机械有限公司

发布时间：2019年01月05日

有效期：2019年07月07日

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卫总女士 (经理)

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电　　话： 0536-6556786 传　　真：手　　机： 18953664843 地　　址：中国山东诸城市兴华西路加气站北300米邮　　编：
公司主页：	http://jiaye.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

 真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。
 1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
 2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
 3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
 该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料、辅料、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，增强肉的结着力、缯强产品弹性改善制品的切片性，防止切片时产生破碎，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。
 设定滚揉总时间、连续滚揉或间歇滚揉间歇时间，滚揉同时抽真空反转滚揉；正转出料。
该设备广泛应用于肉类、调味品、蔬菜、等食品企业。

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