无论是企业还是学校，食堂无疑是人们关注的重点之一。有句话说：食堂好的大学不一定好，但食堂烂的大学一定烂，由此可以看出食堂对于大学有着非常重要的作用。同样，对于一个企业，食堂的伙食等潜在的企业文化，掌握着员工的情绪和身体健康。
以下东方和利为大家展示不同档次的企业食堂厨房配置，大家可根据自身的条件和需求自行选择。
不同档次的食堂类厨房设计标准及预算
中高档配置
人均8000-12000元
中高档配置，多为大中型食堂，特点是规模大，食物品种花样多，除了基本的常见的主副食以外，还有很多小吃零食。总体感觉更像是美食广场或自助餐厅，员工可以根据口味爱好自由选择。
中高档配置的厨房面积大（1平方米以上*用餐人数），操作空间大，配置设备数量多，可满足各种食物的烹饪，员工活动空间大，得施展。油烟净化设备采用油烟净化一体机，净化效果好；有专门的水处理系统，更加健康卫生。设备总体自动化程度高，员工劳动量较小，工作效率高。
中等配置
人均2000-3000元。1000人吃饭，投资200万-300万元。
这是目前*常规的食堂标准，经济状况一般的企事业单位或政府机关、院校、部队等会选择这一标准。基本上是食物种类丰富，但一般是由专门的工作人员盛饭，需要人工数量更多，很少做成自助餐厅形式。
此配置的厨房面积比较大（约0.8平方米*用餐人数），配置设备数量合适。设备总体有一定的自动化程度，员工劳动量一般，工作效率比较高。
经济配置
人均1000元以下。1000人吃饭，投资不超过100万。
经济状况差一些的内部食堂都是这种档次，能满足人员基本的饮食需求，花样不多但也足够。一般正餐是四到八个菜，可做主食种类少。
厨房面积相对比较小（约0.6平方米*用餐人数），配置设备数量较少，没有专门的水处理系统和烘焙设备，空间小，不得施展。设备总体自动化程度低，多数工作要靠人工来完成，员工劳动量大，工作效率低。
*简配置
人均500元以下。1000人吃饭，投资50万以下。
少数食堂采用这种配置，就是大锅饭大锅菜，能满足*基本的饮食供应。配置的设备也是*低限度的保证能够做出食物，设备数量通常不足，需要反复操作多次。厨房通常面积较小，员工不得施展。几乎没有太先进的自动化设备，各 |
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