微波烘干灭菌设备特点：
1、用电源做为微波能源，把电能转化为微波能，无需煤炭、锅炉、水源，热风等配套设施。
2、设备全不锈钢制作，耐高温，耐腐蚀，经久耐用；
3、无需翻转，内外同进烘干，烘干时间短，烘干质量好；
4、设备不需要预热，随时开，随时用，设备操作简单方便，1-2人就可操作生产
5、产品没污染，车间工作环境好。
6、烘干速度快、时间短：10分钟左右完成整个烘干灭菌过程
7、热效率高。微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热热效率高于常规的加热设备。
8、人工劳动强度低，可与其他设备连结成生产流水线，提高自动化生产效率
微波杀菌机理：
微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。物料中的虫卵和细胞也会因分子*化驰豫，同时吸收微波升温，微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡；微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲型大分子，够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变或染色体畸变。微波的生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特/殊作用。微波烘干机
微波设备特点：
1、烘干速度快，20-30分钟即可完成整个烘干过程。
2、烘干后的干品光泽度好、虾壳透明、有嚼劲口感好。
3、由于微波设备加热方式是对物料内外同时加热，因此烘干后的干虾内外干燥度一致，不会出现外部发硬的现象。
4、生产环境卫生、采用流水化作业、机械化程度高。 |
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