供应EXANDAL刺云实胶现货供应价格美丽

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公　司：本真（山东）进出口有限公司

发布时间：2021年09月06日

有效期：2021年12月05日

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仇义国先生 (销售经理)

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详细说明

塔拉胶（Tara Gum）是一种独特胶体，填补了冷溶型半乳糖含量高的瓜尔豆胶和热溶型半乳糖含量低的刺槐豆胶之间的空白。塔拉胶（Tara Gum）是俩种胶的综合体，而且表现出俩种胶所有的功能特性。

塔拉胶（Tara Gum）与卡拉胶共同作用，在常温下形成各种不同的凝胶。此外，这种搭配相比卡拉胶与其他胶的结合更具弹性；
塔拉胶（Tara Gum），由于其胶体性质的一致性，易溶于水。主要用来增强凝胶的粘度和食品的稳定性；
可被用作稳定剂，增稠剂和乳化剂。某些胶只能作为稳定剂，但不能同时具备这三种特性；
在香肠等食品中，塔拉胶（Tara Gum）通过结合（27%）水能减少15%的肉的使用量。
塔拉胶和卡拉胶，黄原胶，琼脂，变性淀粉，CMC等有很好的协同性。

刺云实胶和卡拉胶复配，相比卡拉胶与其他胶的结合更具弹性；
减少脱水收缩，增加粘度，稠度和凝胶纹理更流畅细腻。

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