生姜（姜）的验货要求、验货流程以及验货时需要做的测试主要涉及以下几个方面，目的是确保生姜的质量、外观、口感及储存性等符合市场要求。以下是详细说明：
### 一、生姜验货要求
1. **外观要求**
- **形状**：生姜的形状应完整，块茎饱满、均匀。避免有断裂、病虫害或干枯的部分。
- **表面**：姜皮应干净、无污垢、无破损、无发霉、无腐烂、无裂口。表面颜色应自然、均匀，过于干枯或过度潮湿的姜块不合格。
- **颜色**：一般要求姜的皮色呈黄或浅黄色，表面不能有明显的黑斑、红斑或其他异常颜色。
2. **大小要求**
- 生姜的大小要符合约定的规格，尺寸过小或过大都可能影响市场销售。
- 根据不同的用途，生姜的规格大小应适宜。一般要求姜块整齐，便于包装和运输。
3. **质量要求**
- 生姜无异味，应该具有典型的姜香气。
- 不应有霉变、腐烂、发软等问题。
- **水分含量**：生姜的含水量应在合理范围内，不应过于干燥或过于湿润。
- **辣味**：生姜的辣味应符合品种要求，不应有明显的异味。
4. **卫生要求**
- 生姜应符合国家食品卫生标准，无农药残留、重金属、病虫害等有害物质。
- 外观清洁，不应带有泥土、尘土或其他污染物。
5. **包装要求**
- 生姜的包装要牢固、干净、通风，确保产品在运输过程中不受损坏。
- 标明生产日期、保质期、产地等信息。
### 二、验货流程
1. **初步检查**
- 对到货的生姜进行整体检查，确认包装的完整性，确保运输过程中没有受损。
- 检查生姜的外观、形状、大小等是否符合订单要求。
2. **抽样检查**
- 从整批生姜中抽取一定数量的样品进行检查，抽样数量通常依据标准或客户需求进行。
- 样品应均匀分布在整批货物中，以确保检查结果的代表性。
3. **外观和质量检 |
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