罗望子胶是从云南特有的植物果实罗望子中提取精制而得, 其主要成份是葡萄糖、木糖和半乳糖。罗望子胶无毒无害并具有优良的化学和物理性能，对酸、盐
和热的耐受性很好，是天然植物胶中的佼佼者。罗望子胶的性能与果胶相似，加糖形成凝胶，凝胶的形成能力为果胶的两倍以上, 且不像果胶那样需要加酸, 是
昂贵果胶的替代品。在中性至酸性溶液中形成的凝胶较坚实。水溶液粘稠性强，其粘度不受酸类、盐类等的影响并且还可制成含乙醇15％的含醇胶。另外，罗望
子胶还兼具槐豆胶的特性。
罗望子胶用途十分广泛，在纺织印染工业中用来为纱线上浆和作为印染业的印花糊料、在食品工业中作为增稠剂、在石油工业中作为钻井压裂液增稠剂、在造
纸工业中作为施胶剂、在烟草工业中作为烟草薄片的粘结剂、在日化工业中作为洗涤剂、洗发水和牙膏的增稠剂等等。
罗望子胶是豆科罗望子属植物(Tamarindus indica L.) 果实中的果核胚乳部分。将罗望子果核去壳后, 再将胚乳部分加工成粉末即为罗望子胶粗制品, 未经精制
的罗望子胶粉呈灰白色, 带有强烈的罗望子水果的气味, 通常约含有15-22%的蛋白质, 0.7-8% 粗纤维, 4-7% 油脂, 2-3%灰分, 及 65-72% 左右的多糖.。其多糖
主要由D-木糖、D- 半乳糖、D -葡萄糖,L- 阿拉伯糖构成。ABC-20罗望子胶粉是脱去油脂的胶粉主要用做食用中的增稠剂及胶凝剂 。 本产品罗望子胶易分散于
冷水, 并能溶涨, 但只有通过加(约需20-30 分钟) 后才能达到其*大粘度, 形成,并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。产品性质类似于果胶, 加糖后能形成有
一定强度及半透明的凝胶.凝胶的形成能力约为高酯果胶的二倍, 而且不象果胶那样依靠其酸度, 其适宜的pH值的范围比果胶更广泛, 在中性及酸性溶液中形成的
凝胶比较坚实。并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性强, 其粘度不受酸类及盐类等的影响。在食品工业上，罗望子胶主要用于生产果酱、 软糖、以及与其
它天然水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶, 其价格也远比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。 我方可提供普通型ABC-5587罗望子胶及透明
型G6C罗望子胶粉。 ABC-5587罗望子胶一般性状: 外 观： 灰白色细粉 干燥失重： ＜10％ pH值(1％水 25度)： 6.5±1.0 粘度(5％水溶液,煮沸10分钟后,冷却
到25度测定)： 5000- 6000厘泊 重金属：(以铅计) ＜1 ppm 总灰分： ＜5％ 多 糖： ＞70％ 储存期： 在阴凉、干燥封口条件下保藏。 包 装:25KG |
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