海参的营养价值丰富是得到众多杭州海参消费者青睐的原因之一，海参富含酸性粘多糖、海参素、DHA、硫酸软骨素等多种营养物质，对于预防一些老年病、增强人体体质有着非常大的帮助，其中DHA对于胎儿大脑发育大有裨益，杭州海参体内含有丰富的DHA，缺少DHA会导致脑功能的损坏、智力低下、降低学习推理和判断能力，影响整体智商水平。而大脑中的DHA不能自己合成，需要从外界食物中摄取。孕妇吃海参，可以直接获得大量的DHA。
海参主要有以下五点功效：
*一点，可以提高免疫力，延缓衰老，这是许多女性朋友钟爱杭州海参的原因之一；
第二点，可以增强大脑记忆能力，对于脑细胞的发育有一定的促进作用；
第三点，有利于术后元气的恢复和各种创伤的修复；
第四点，使陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善；
第五点，可以促进胎儿大脑发育，补充胎儿大脑营养。
第六点，对于癌症、糖尿病、高血压等心血管疾病有着非常不错的疗效。
宫品海参研究院强调，杭州海参消费者在选购海参的时候要注意避免选到糖干海参，2009年农业部制定的《中华人民共和国水产行业标准干海参》正式实施，这一标准将干海参按质量分成四级，其中，含盐量不超过20%的是淡干海参，盐分在20%到40%的为盐干海参。这一标准还规定，干海参的*高含盐量要小于或等于40%。
*后晒两种比较流行的杭州海参的吃法，*一种是海参淀粉汤，需要将海参切片，入锅烧开后，加入少量西红柿丁或自己喜欢吃的青菜，加盐、味精少许，用湿淀粉勾芡即可；第二种市海参木耳汤，需要海参50克，木耳20克，猪大肠200克，调味品少许。先将海参水发，大肠洗净，切段，木耳水发，然后加水，煮熟后加调味品食用。 |
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