广州大厨特色酸辣粉经营多年来不断地探索、研发，结合了重庆的奇香、味长、色正等特点，湖北的微麻、偏辣、醇厚之优势。依靠传统工艺、吸收外来经验，使粉制品质量、料理技术更上一层楼。底汤浓香爽口、白如鲜乳；粉条晶莹剔透、柔美细腻；红油色泽纯正，香气四溢；肉沫、肥肠等油而不腻，勾人食欲，同行业者难以模仿。大厨特色酸辣粉一 麻辣型：麻辣型酸辣粉特点是麻辣鲜香，麻得过瘾，辣的开胃，适合大多数人的口味。二 清爽型：特点是微麻和微辣，同时不失汤的鲜香，在加上美味的果仁，只需一个字形容，那就是——爽，适合爱美的女士等人群。
大厨酸辣粉五大特点 ：
A. 采用专用红薯粉，制成以后晶莹剔透，柔软细腻有弹性；
B. 采用多味中草药特制红油，增香调色，不用色素，绿色无污染，祛湿下火；
C. 底汤味道鲜美、醇厚、有回味，开锅时香气四溢，勾人食欲；
D. 采用多味调味料精心调制成酸辣粉专用调味料，不燥辣；
E.所调制的味道醇厚回甜鲜香，香味浓郁且独特，不尖酸，不干辣；
大厨培训内容 ：
1 各类原料优劣的鉴别 。 2 设备、工具的识别和配置。 3 调味料和草药的存放、保鲜技术 。 4 各类草药的预处理方法。 5 红油炼制和底料炒制技术。 6 高汤和香辣酱的熬制技术。 7 粉条的泡制和烫制技巧 。
王牌项目: 特色木桶饭培训、快餐小炒培训、特色竹筒饭培训、特色煲仔饭培训、石锅鱼培训、重庆烤活鱼培训、养生猪肚鸡培训、秘制特色火锅、二郎田鸡培训等等
主打项目：广式烧腊培训、烧鹅烧鸭培训、穿骨香手撕烤板鸭、 广式烧腊、桂林米粉培训、原味汤粉培训、重庆酸辣粉培训等等
大厨小吃：特色烧烤培训、四川麻辣烫培训、潮州砂锅粥培训、四川卤菜培训、潮州卤菜培训、嘉洲客家盐焗鸡培训、成都串串香培训、四川凉拌菜培训、广东糖水培训、泡椒凤爪等等 |
|
您当前位置是：商业机会 >> 商务服务 >> 管理培训 >> 供应酸辣粉的做法正宗酸辣粉培训广州番禺秘制配方酸辣粉培训特色酸辣粉培训
联系信息
