吴江食堂承包　吴江饭堂承包　吴江企业食堂承包　吴江食堂托管

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公　司：上海川琪餐饮管理有限公司

发布时间：2024年10月16日

有效期：2025年04月17日

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林经理先生 (经理)

联系时，请说是在企业录看到的，谢谢！

电　　话： 13761559929 传　　真：手　　机： 13761559929 地　　址：中国上海嘉定区上海市嘉定工业区福海路邮　　编： 200000
公司主页：	http://sh13761559929.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

吴江企业食堂承包的PMC作业标准为您的后勤管理保驾护航成品出品标准：
1. 原料清洁、新鲜，做好各个关键点的控制；
2. 确保餐具清洁、完整，每天消毒；
3. 菜肴中不能有任何杂物，不能有变质变味情况；
4. 品尝菜点要用专用品味工具，不得用手拿取；
5. 菜点成品，应在尽可能短的时间内销售；
6. 各类原料及食品应随时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和安全；
7. 出菜调料、小料标准：小料要保证新鲜，刀法、形状要统一；
8. 调料要当天加工当天用，收市后将调料归类、器皿清洗、消毒，统一存放。

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