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知识扩展：
我们知道，要想使冷柜内的温度下降，就必须想办法不断地把冷柜内的热量移到箱外来，那么用什么办法呢？我们知道，水在标准大气压下的沸腾温度为100℃，即水在100℃时就“开”了。在沸腾过程中，水要吸收大量的热量，由液体变为水蒸气。其中“吸收大量的热量变为水蒸汽”这一特性对我们很有启发。于是我们找到了一种物质，“氟利昂—12”，它不像水那样在100℃时沸腾，而是在-30℃左右的低温下就能沸腾汽化，在汽化的过程中也要吸收大量的热量。我们将这种物质作为冷柜的制冷剂，让这种液态物质在冰箱的蒸发器内沸腾汽化，吸收箱内的大量热量，使冷柜内降温。又因氟利昂—12在-30℃左右的低温下就能沸腾汽化，因此冷柜内的温度就可以降低到很低，例如普通双开门冷柜的温度可以降低到-18℃以下（即三星级标准）。
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